蚝是一道美味的海鲜，而蒜蓉烤生蚝更是一道美味可口的佳肴。下面将详细介绍蒜蓉烤生蚝的步骤和烤生蚝的流程。
选择新鲜的生蚝
选择新鲜的生蚝是制作美味蒜蓉烤生蚝的关键。新鲜的生蚝壳紧闭，有光泽，没有异味。购买生蚝时可让海鲜摊主为你挑选。
清洗生蚝
将购买回来的生蚝浸泡在清水中，用刷子轻轻刷洗蚝壳表面的泥沙和杂质，然后用清水冲洗几次，确保蚝壳干净。
打开生蚝
打开生蚝是关键的一步。使用专业的蚝刀，插入蚝壳缝隙处，轻轻扭动打开，同时切断蚝肉与蚝壳的附着部分，确保蚝肉完整。
准备蒜蓉酱料
蒜蓉烤生蚝的酱料是关键之一。可以准备蒜蓉、酱油、橄榄油、黑胡椒等材料，按照个人口味进行搭配。蒜蓉的量可以根据个人喜好调整。
涂抹酱料
将打开的生蚝肉取出，放在烤盘上，用刷子均匀地涂抹蒜蓉酱料在生蚝上。确保每个生蚝都能充分吸收酱料的香味。
烤制生蚝
预热烤箱至180摄氏度。将涂抹了蒜蓉酱料的生蚝放入烤箱，烤制10-15分钟，或者直至酱料稍微焦黄，生蚝熟烂即可。
装盘与 garnish
取出烤好的生蚝，可以选择在上面撒上一些香菜、葱花或者香料，增添颜色和口感。将烤好的生蚝装盘，即可美味享用。
蒜蓉烤生蚝是一道简单而美味的海鲜料理，通过以上步骤，你可以在家轻松制作。这道菜不仅保留了生蚝鲜嫩的口感，还融入了蒜蓉的香气，味道独特，值得一试。
语音朗读：