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清炒空心菜
1、清炒空心菜 空心菜有很多种做法,其中清炒空心菜是最普遍的做法,也是最受欢迎的一种做法,做清炒空心菜所选择的材料,只要准备好新鲜的空心菜适量,以及少量的植物油和少量的食用盐即可。
2、准备空心菜一把，从中间切开。摘空心菜，菜梗可以不要，用清水洗净，也可以用淘米水，或者清水加入一小勺盐去除农药残留。小米辣切圈，蒜头拍打成蒜末备用，不喜欢吃蒜的可以用豆酱代替，也很美味。
3、准备好带叶的空心菜。锅热放油。油热倒入蒜粒煸出香味。油温高时倒入空心菜，火大些，炒出来的更好吃。翻炒中。翻炒至8分熟时，放入盐、鸡精等调料。装碗出锅。
4、---清炒空心菜--- 【食材】：空心菜一把，红椒2个，大蒜一个，盐适量，食醋1勺，食用油30克 【做法】：买回来的空心菜摘成小段，只取最嫩茎的部分，并保证每一节上都有一片叶子。老的根茎可以丢掉或是种起来。
空心菜怎么炒
制作步骤 1 空心菜切成梗和叶子两部分。梗先下锅，叶子后下锅，可以避免叶子出汤。制作步骤 2 锅热以后倒入油，倒入葱末、蒜片、干辣椒、猪肉末，炒至变色成熟。制作步骤 3 倒入老抽、糖、盐，翻炒均匀。
先要将空心菜，摘好洗好，然后放菜盆中备用。锅中放入适量的水，烧开了之后，将空心菜倒进去，煮个一两分钟之后，便可以捞出，要控干水分，然后再进行下一步。
蒜蓉空心菜：先热锅再热油，油热了以后放入蒜蓉炒香，倒入空心菜翻炒，炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下，再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。腐乳空心菜：锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
空心菜怎么做好吃 三种空心菜的做法
1、做法 空心菜洗净，摘成段状；将空心菜沥干水份，蒜头剁成蒜茸；炒锅热油，大火，爆香蒜茸；倒入空心菜，翻炒待软后；加盐和鸡精调味，即可。3 腐乳炒空心菜 材料 空心菜、腐乳、植物油、白皮大蒜。
2、乳香空心菜。空心菜300克，蒜3瓣，腐乳一块，油适量。空心菜摘好洗净，蒜拍扁，腐乳备了一块。热油，大火，爆香蒜跟腐乳。最好把腐乳压扁爆碎，可是要注意不能焦掉。加入空心菜，爆炒至八成熟。加适量盐即可。
3、凉拌空心菜 主料：空心菜300克。调料：大蒜（白皮）15克、香油10克、白砂糖5克、盐3克、味精1克。
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