如果您在进货后发现所购买的酒水存在质量问题或怀疑是假冒伪劣产品，首要之务是立即停止销售。避免将有问题的产品继续流入市场，以免对消费者造成损失，同时也可以减少法律风险。
保留证据并联系供应商
及时保留好相关证据，如购买凭证、产品样品等，并与供应商取得联系。向供应商说明您发现的问题，要求他们协助解决或提供合理的解释。在与供应商沟通时，务必保持冷静和理性，以便有效地解决问题。
核实产品质量
对于怀疑是假冒伪劣产品的酒水，可以委托专业机构进行产品质量检测。通过检测结果可以确定产品是否符合标准，为进一步维权提供有力的证据。
寻求法律援助
如果与供应商的沟通无法取得满意的结果，或者发现供应商存在恶意行为，可以寻求法律援助。请咨询专业律师或相关法律机构，了解您的权利和维权途径，并采取相应的法律行动。
向监管部门举报
如发现供应商销售的酒水存在严重的质量问题或涉嫌假冒伪劣，可以向相关监管部门进行举报。提供充分的证据和信息，帮助监管部门加大对违法行为的查处力度，保护市场秩序和消费者权益。
加强风险管控
在未来的进货过程中，加强对供应商的审查和评估，选择信誉良好、有资质、具备良好口碑的供应商合作。建立完善的质量管控机制，加强对产品质量的监督和管理，确保所销售的产品符合相关标准和法律法规要求。
面对假酒进货后发现的问题，及时停止销售、与供应商联系、核实产品质量、寻求法律援助、向监管部门举报以及加强风险管控是应对的关键步骤。通过合理有效地应对，可以最大程度地保护自身权益，维护市场秩序，确保消费者的合法权益。
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