嘿，亲爱的朋友们，今天我要给大家介绍一款特别美味的羊排手把肉做法。想象一下，羊排经过炖煮，肉质鲜嫩多汁，搭配上精心调制的调料，简直是一种味蕾的享受。那么，怎样才能让羊排手把肉更加美味呢？接下来，让我们一起探讨一下。
我们要准备一些新鲜的羊排，大约2斤半左右。选择羊肉时，一定要挑选膘肥肉嫩的羊，这样口感才会更好。还需要准备一些配料，包括老姜、花椒粒、精盐和大葱。这些配料都能为羊排增添丰富的味道。
接下来，我们开始处理羊排了。首先用冷水冲洗干净羊排，然后浸泡三次，每次20分钟，这样可以去除羊排中的血水。这一步很重要，不要忽略哦！
然后，我们烧开一锅水，加入大葱，放入羊排焯烫3分钟。这样可以去除羊排表面的血沫和膻味。焯烫完之后，再用温水冲洗干净。
接下来，我们再次加入温水，放入羊排、姜片和花椒，大火烧开10分钟后转小火慢煮。这里有一个重要的炖煮时间小贴士：炖煮90分钟最为适宜。这样可以让羊肉脱骨，同时保持肉质的鲜嫩多汁。
当羊排炖煮到一个半小时后，就可以盛出来了。淋上一层汤汁，均匀撒上细盐，香气扑鼻的羊排手把肉就做好啦！
手把肉的名字来源于其独特的吃法：就地宰杀、扒皮入锅、蒸煮后，一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净。这种吃法不仅方便实用，还能充分体验羊肉的鲜美滋味。
这款羊排手把肉口感鲜嫩多汁，佐料丰富，是一道非常美味的家常菜。特别是在寒冷的冬天，吃上一顿热腾腾的羊排手把肉，简直是一种享受。
亲爱的朋友们，你们也可以试着在家做这款羊排手把肉，享受美食带来的快乐。记得按照上述步骤操作，特别是炖煮时间要掌握好，这样你就能做出美味可口的羊排手把肉啦！
希望大家都能做出让自己和家人满意的羊排手把肉，享受美食的也感受到烹饪的乐趣和成就感。心动不如行动，赶快去尝试一下吧！
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