夏天来了，是不是感觉热气腾腾的厨房让人待不住？别担心，今天我来教你一道清爽可口的凉拌菜——海蜇皮拌金针菇，让你轻松享受夏日的美味。
**准备食材**：
海蜇皮350克、金针菇100克、红辣椒1个、蒜瓣3个、葱花适量。别忘了还有盐、香油、生抽、香醋和糖这些调料小伙伴。
**步骤一**：把海蜇皮用清水浸泡一到两个小时。你得有耐心哦，这样可以去掉海蜇皮的咸味，让它更加爽口。
**步骤二**：金针菇可是这道菜的另一主角。把金针菇的老根去掉，然后放入开水中焯烫一下，不要烫太久哦，保持它的脆嫩口感。焯好后放在一边备用。
**步骤三**：来，咱们切点配料。红辣椒、蒜瓣、小葱，都切成碎末。切的时候，记得辣椒的量可以根据你的口味来，喜欢辣的就多放些。
**步骤四**：取一个小碗，加入料酒（你没看错，就是料酒）、葱花、蒜末、生抽、香醋和糖。用筷子搅拌均匀，这样我们的调味汁就准备好了。
**最后一步**：这可是关键哦！把泡好的海蜇皮和焯好的金针菇放入一个大碗里。然后，倒入我们之前调好的味汁，用筷子或手轻轻拌匀。动作要轻哦，不要破坏海蜇皮和金针菇的形状。
好了，现在你的凉拌海蜇皮拌金针菇就大功告成啦！
看着这一碗色彩鲜艳、清爽可口的凉拌菜，是不是感觉夏天的热气都被驱散了不少？快尝一口吧！海蜇皮的爽滑和金针菇的脆嫩完美结合，再搭配上香辣可口的调味汁，真是让人回味无穷。
这道海蜇皮拌金针菇不仅口感好，还有丰富的营养价值呢。海蜇皮富含胶原蛋白，对皮肤和身体健康都有好处。金针菇则含有丰富的膳食纤维和微量元素，有利于消化和健康。
这道菜的制作过程也非常简单快捷，非常适合夏天这种懒得下厨房的时节。你可以提前把食材准备好，然后一切就绪后只需要几分钟的拌功就能享用美食啦！
夏天来了不妨试试这道海蜇皮拌金针菇吧！它既清爽可口，又营养丰富，还能让你轻松享受烹饪的乐趣。我敢打赌，这将成为你夏日餐桌上的新宠儿！快去试试吧！
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