大家好！今天我要和大家分享一道家常菜的做法——炒鸡块与菜心彩椒。这是一道色彩缤纷、味道美妙的佳肴，让人一看就忍不住想尝一口。
**所需食材简单**
* 菜心：鲜嫩可口，营养丰富。
* 鸡：选用新鲜鸡肉，肉质鲜美，口感嫩滑。
* 彩椒：增添色彩，微甜带爽，为整道菜增添一丝清爽。
**调料清单**
* 葱、姜、蒜：提味增香，让菜品味道更丰富。
* 料酒、酱油：去腥增色，让鸡肉更加鲜美。
* 盐、糖、鸡精、胡椒粉：用于调味，让菜品味道更加协调。
**制作步骤**
1. **准备阶段**：先将鸡肉洗净，切成块状。用盐和料酒腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味。再加入少许淀粉拌匀，让鸡肉更嫩滑。
2. **焯水过程**：接着，烧一锅水，将鸡肉下锅焯水。这一步可以去除鸡肉中的杂质和腥味。待水烧开后，将鸡肉捞出，用清水冲洗干净。
3. **炒制阶段**：在锅中倒入适量的油，加热后，放入葱、姜、蒜炒香。接着，将鸡肉下锅翻炒，加入少许酱油，让鸡肉更加鲜美。
4. **蔬菜的加入**：当鸡肉炒至变色，这时加入菜心。随着菜心的加入，整道菜的色彩更加丰富。翻炒至菜心稍微软化。
5. **调味过程**：接着，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉进行调味。这一步要根据个人口味适量调整，让整道菜的味道达到最佳状态。
6. **出锅准备**：翻炒均匀后，就可以出锅啦！盛盘后，可以撒上一些葱花或者彩椒丁作为装饰，让整道菜品看起来更加诱人。
**小贴士**
* 鸡肉焯水时要用冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质。
* 炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，保持鸡肉和菜心的嫩滑口感。
* 调味时可以根据个人口味适量增减调料，找到最适合自己的味道。
这道菜品的制作其实并不复杂，所花费的时间也不长，适合家庭日常制作。炒出来的鸡肉鲜嫩可口，菜心爽脆微甜，彩椒的加入更是增添了整道菜的色彩和口感。希望大家都能尝试一下，享受这道家常美食带来的美味与快乐！
如果你喜欢这道炒鸡块与菜心彩椒的做法，也欢迎分享给更多的朋友和家人，让更多的人感受到这道菜的魅力！
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