制作甜酒酿的步骤：
1. 准备材料：安琪酒曲一包、糯米500克、红糖适量、水适量。
2. 洗净糯米：将糯米放入容器中，用清水冲洗几遍，直至水变清澈。
3. 浸泡糯米：将洗净的糯米放入大碗中，加入足够的水，浸泡4-6小时，让糯米吸足水分。
4. 蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加水至刚刚漫过糯米表面。盖上锅盖，用大火蒸煮20-30分钟，直至糯米变得透明糯软。
5. 捣碎糯米：将蒸熟的糯米放入大碗中，用勺子或木杵捣碎，使其成为糯米糊状。
6. 加入红糖和安琪酒曲：将适量的红糖加入捣碎的糯米中，根据个人口味调整甜度。然后加入一包安琪酒曲，搅拌均匀。
7. 发酵：将拌好的糯米糊倒入干净的容器中，盖上盖子，放置在温暖通风的地方，发酵2-3天。期间，每天搅拌一次，以促进发酵均匀。
8. 完成：经过2-3天的发酵，甜酒酿就完成了。将其放入冰箱冷藏，口感更佳。
段落分析：
段落1：准备材料，介绍所需的主要材料和工具。
段落2：洗净糯米，讲述如何处理糯米，以确保食品卫生。
段落3：浸泡糯米，说明浸泡的目的和时间。
段落4：蒸糯米，描述蒸煮糯米的步骤和时间。
段落5：捣碎糯米，介绍如何将蒸熟的糯米捣碎成糯米糊。
段落6：加入红糖和安琪酒曲，说明如何调整甜度和添加酒曲。
段落7：发酵，讲述甜酒酿的发酵过程和注意事项。
段落8：完成，告知甜酒酿制作完成后的处理方法。
通过以上分段，读者可以清晰地了解到制作甜酒酿的步骤和注意事项，以及最终成品的保存方法。使，能够让读者感受到制作甜酒酿的乐趣，增添阅读的愉悦感。
语音朗读：