大家好！今天我来带大家做一款超级松软、口感细腻无比的鸡蛋糕。想学会制作这款美味的蛋糕并不难，只需要准备好一些基本食材，跟着我一步步来操作就可以了！
**用料简单，家中轻松备齐**：
鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。这些都是我们常见的食材，准备好了吗？一起进入制作环节吧！
**第一步：准备蛋黄糊**
我们把蛋清和蛋黄分离。在蛋黄里加入油、糖和牛奶，搅拌均匀。这里有个小窍门哦，搅拌均匀的蛋黄糊要细腻光滑，没有颗粒感。
**第二步：筛入面粉，巧妙拌均匀**
接下来，我们把低筋面粉筛入蛋黄糊中。为什么要筛入面粉呢？这样可以避免面糊结块。用画Z字的方式轻轻拌均匀，不要画圆圈搅拌，以免面糊起筋。
**第三步：打发蛋清**
然后，我们来处理蛋清。在蛋清里滴入几滴柠檬汁，这样可以让蛋清更容易打发并且去除蛋腥味。然后，分三次加入白糖打发。第一次出现鱼眼泡时加糖，第二次打发至细腻的泡沫时再加糖，最后打发至出现小尖勾就可以了。
**第四步：混合面糊与蛋清**
现在，取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀。再把混合好的面糊全部倒入蛋白中，继续翻拌。这一步一定要轻柔而迅速，避免面糊消泡。
**第五步：模具准备与震出气泡**
把混合好的面糊倒入模具中，然后轻轻震动几下模具，这样可以震出面糊中的大气泡。让蛋糕更加细腻哦！
**第六步：盖上“小被子”，准备入锅蒸制**
接下来，给模具盖上锡纸或保鲜膜，上面扎几个小孔。这样可以让蒸汽流通，蛋糕蒸得更加均匀。然后，就可以上锅蒸了！水开后蒸30分钟，再闷10分钟就可以了。
现在，你就静静等待这款美味的鸡蛋糕出炉吧！相信我，按照我的步骤来操作，你也可以做出松松软软、口感超好的鸡蛋糕。这不仅仅是一道点心，更像是家里的小温馨，小朋友一定会非常喜欢！你也可以根据口味加入巧克力、水果等配料，DIY出属于你的独特风味。
制作美食的过程也是一种享受，希望通过这篇小教程能激发大家动手做美食的热情。下次再见啦！期待大家都能做出成功的鸡蛋糕！
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