大家好！今天我来分享一道家常豆腐的制作方法，让豆腐变得更美味可口！这道菜做法简单，成本低廉，深受家庭喜欢。准备好了吗？让我们一起进入豆腐的世界吧！
我们要准备好嫩豆腐一斤左右。这嫩豆腐口感细腻，营养丰富。咱们先把豆腐从中间切开，再切成一厘米厚的薄片，放入盘中备用。接下来，把生姜拍扁，切成姜末；还有蒜子也是拍扁后切成蒜末，和生姜放在一起。再来一个青椒，切成滚刀块放入小盆里；红椒半个，同样切成块，和青椒放在一起，颜色更诱人。
接下来，我们来调一个料汁。在另一个小盆里，加入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉和味极鲜，再加入清水，用筷子搅拌均匀，让所有的调料都溶解在水中。
好了，现在我们要开始炸豆腐了。先起锅倒入食用油，等油温升到五成热时，就可以下豆腐块了。记得用勺子绕锅边轻轻推动，避免豆腐粘连。当豆腐的外皮炸到金黄色，全部漂浮起来时，就可以捞出控油了。这个过程大概需要3分钟左右，不用着急哦。
然后，咱们在锅里加入少许底油，放入姜蒜末爆香。接着来5克豆瓣酱，炒出红油后倒入青红椒翻炒几下。这时，咱们之前调好的料汁就可以派上用场了，倒入锅中翻炒化开。把炸好的豆腐也倒进锅里。
快速翻炒均匀后，咱们转小火煨一分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。再勾入少许薄芡，让菜肴更有光泽。简单翻炒几下后，就可以关火起锅装盘了。
你看，这样一道家常豆腐就制作完成了！色泽金黄、口感鲜嫩、味道浓郁。无论是作为家常菜还是招待客人，都是很好的选择。而且豆腐富含营养，对身体有很多好处。
怎么样？是不是已经迫不及待想尝试了呢？快动手做起来吧！如果有任何疑问或者更好的建议，欢迎留言分享哦！让我们一起学习、一起进步！享受美食的也享受制作的乐趣！
希望你喜欢这道家常豆腐的制作方法！记得点赞、分享给你的朋友们哦！让我们一起在美食的世界里探索更多乐趣！
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