你是否已经厌倦了每天随手拿起的饮品那单一的口感？不如来尝尝自制的冰糖柠檬吧！这可不是简单的把柠檬切片加糖那么简单，这里面可是藏有秘诀的。
**第一步，材料的选择很重要**
大家都知道“巧妇难为无米之炊”，没有好的材料，哪来的好味道呢？我们得挑那些个头上好的柠檬，个大饱满、色泽金黄。再去找那些大块的老冰糖，它们能让我们的成品更加浓郁可口。别看这两样材料普通，其实里面的讲究可大了。
**第二步，准备工作得做足**
先用清水把柠檬洗得干干净净，可别小看这一步，因为干净的柠檬才能炖出纯净的味道。再用盐在柠檬表皮上擦一擦，这样可以帮助去除农药残留。接下来就要切片去籽了，刀功得练好，切得薄一些，这样炖出来的柠檬片口感会更好，不会硬硬的。
**第三步，开始炖制啦！**
大块的老冰糖得敲成小块的，这样更容易融化，也能更好地与柠檬融合。接下来，按照3斤冰糖配1斤柠檬的比例，一层冰糖一层柠檬片地放进锅里。然后加适量的水，把炖锅隔水煮起来。别急，这可不是一时半会儿就能好的，咱们得耐心等待。每隔一段时间就去看看，时常搅拌一下，让冰糖和柠檬能充分融合。要记得每隔三小时就加点水进去哦，避免炖干了。炖足十二小时才能成就一锅晶莹剔透、琥珀色的冰糖柠檬。这样炖出来的柠檬口感绝佳，让人回味无穷。
**第四步，保存与食用**
这么一大锅冰糖柠檬制作出来可不容易，得好好保存才行。找些高温煮过的瓶子，经过消毒烘干后，把我们的宝贝冰糖柠檬存进去。记住，一次制作的可不少，别一次吃完哦！
说到吃，还有两种方式给大家：一是直接吃柠檬片，效果更佳；二是用大约四十度的温水冲调后饮用，清甜可口，也是不错的选择。特别是在冬日里，来一杯冰糖柠檬水，温暖又提神。
怎么样？听了这么多，是不是已经跃跃欲试了呢？别再犹豫了，动手做起来吧！享受那晶莹剔透、口感绝佳的冰糖柠檬带来的美味吧！保证让你一吃就停不下来！
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