大家家里应该都有烤箱，对于爱烘焙的朋友来说，烤箱更是厨房不可或缺的好帮手。真的每个人都会正确使用烤箱吗？在使用烤箱之前有一个非常关键的步骤，您知道吗？别急，让我慢慢给您道来。
很多人在使用烤箱时，可能直接就想到在方形烤架上铺上锡纸，然后放上食物就可以烤了。其实，在此之前还有一个非常重要的步骤——空烤。您别小看这一步，它可是关系到烤箱的性能和我们的健康哦！
在使用新烤箱之前或者每次长时间不使用后，先用一块干净的湿布，将烤箱的内外都仔细擦拭一遍。这样做是为了去除表面的灰尘和杂质。接下来，打开烤箱门，将温度调至最高（通常是250℃），上下火全开，空烤大约10分钟。这个过程是为了去除烤箱内的油脂和残留物。在加热过程中，您可能会闻到一些异味或者看到白烟，这都是正常现象，不用担心。只要确保室内通风良好，让热气散发出去就可以了。
您知道吗？烤箱其实还能当微波炉用！家里没有微波炉的朋友，也可以用烤箱来热饭。如果您从冰箱里拿出来的食物还没解冻，也可以放到烤箱里烤。有些人可能会担心冷藏过的食材会影响烤出的口感，其实这主要取决于您放入烤箱时食材的温度。冷藏过的食材放入烤箱，确实会迅速降低烤箱内的温度。但只要我们调整合适的温度和时间，就可以解决这个问题。
选择电烤箱时，容量可是个不能忽视的重要因素。电烤箱的容量从9升到60升不等，您在挑选时要充分考虑自己的需求。并不是功率越低越好，高功率的烤箱升温更快、热能损耗少，反而更省电。家用电烤箱的功率应该选择1000瓦以上的产品。
电烤箱是温度骤变大的电器，所以它的用料和质量也是非常重要的。好的电烤箱通常会采用两层玻璃门和高质量的材料，比如行业标准的0.5mm厚冷轧板或不锈钢面板。中高档的烤箱通常还有多个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部，这样更能满足不同食物的烘焙需求。烤箱内部的清洁便利性也是我们在选择时需要考虑的重点。
正确使用和选择烤箱都是需要我们关注的重要问题。希望这些小知识能帮助您更好地使用烤箱，让烘焙变得更加简单和愉快！
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