大家好！今天我来分享一道家常凉拌菜——海带丝的做法。别看食材简单，但味道绝对是一流的，尤其在这个季节，来一盘爽口的海带丝，简直是下饭神器！
**准备食材**：
盐渍海带丝一把、酱油１.５勺、醋２勺、绵白糖０.５勺、香油适量，还有葱、蒜、姜、花椒、八角等调料。
**开始制作**：
第一步，抓一把海带丝放进盆里，加入凉水泡半个小时。记得水要没过海带哦，这样可以让海带充分吸水膨胀，口感更佳。
第二步，半小时后，把海带丝捞出来，用流动的水反复冲洗。这一步是为了洗掉海带上的盐分和其他杂质。用热水冲洗一下，冲到有微微的盐味就可以了。后面的调料都是有盐的，不要过咸哦。
第三步，多准备一些蒜瓣，切碎备用。蒜可是这道凉拌海带丝的灵魂所在，不要舍不得放哦。
第四步，来咱们调个味汁。两勺醋、一勺半酱油、半勺绵白糖放碗里混合均匀。这个味道是基础，可以根据个人口味稍作调整。
第五步，把海带丝、蒜末和调好的味汁一起倒进盆里。带上一次性手套或者用筷子搅拌均匀，让每一根海带丝都裹上味汁。
第六步，咱们来炸个香料油。热锅凉油，放入花椒和八角。小火慢慢地炒出香味。等香味扑鼻时，把花椒和八角捞出扔掉。这油可是提味的秘诀哦，不要浪费。
第七步，把热香料油倒入海带丝里，再滴入几滴香油增香。搅拌均匀后，香喷喷的海带丝就可以装盘享用了。
怎么样？是不是觉得这道凉拌海带丝做法很简单呢？几乎没有什么难度，厨房小白也可以轻松上手。而且，味道绝对让人惊艳！海带丝的口感鲜美，搭配上醋、酱油、糖和香油的调味，让人胃口大开。夏天来了，来一盘这样的凉拌菜，清爽又下饭！
温馨提示：海带富含碘和其他微量元素，对身体很有好处。甲亢患者要适量食用哦。可以根据自己的口味加入一些其他调料，比如香菜、芝麻等，让味道更加丰富多样。
好啦，不多说了，我要去享受一盘美味的凉拌海带丝了！希望大家也能在家尝试做一下，保证让你吃得津津有味！
语音朗读：