大家好，今天我来跟大家分享一道家常菜肴——炒菜苔的做法。菜苔脆嫩可口，不仅营养丰富，还能为餐桌增添一抹鲜绿。想要轻松做出饭店的味道吗？跟我一起动手吧！
**准备食材**：
菜苔、干辣椒、生姜、八角、花生油、盐、大蒜、鸡精。这些都是我们厨房中常见的调料和食材，准备好了吗？我们就开始吧！
**步骤一**：处理菜苔
我们把菜苔用盐水泡洗一下，这样可以更好地去除农药残留和杂质。泡洗后，记得控干水分备用哦。
**步骤二**：准备配料
接下来，我们要备好配用的调味食材。葱、姜、蒜要切成末，干辣椒和八角也要准备好。这些配料是提升菜苔口感的关键，一个都不能少哦。
**步骤三**：热锅凉油
然后，我们把锅烧热，倒入适量的花生油。记住，一定要热锅凉油，这样炒出来的菜才不容易粘锅，口感更好。
**步骤四**：爆香配料
油热后，放入我们之前准备好的配料：葱姜蒜末、干辣椒和八角。用中小火煸炒，炒出香味来。这个过程一定要有耐心，火候不要太大，以免配料烧焦。
**步骤五**：煸炒菜苔
配料炒香后，放入我们控干水分的菜苔，开始煸炒。记得要用铲子不停地翻炒，让菜苔均匀受热。
**步骤六**：调味
等菜苔稍微有些蔫了，这时我们就可以放入盐和鸡精进行调味。根据个人口味，适量添加哦。
**出锅享用**：
继续翻炒几下，当菜苔完全蔫了，就可以出锅啦！盛在盘子里，香气扑鼻，颜色鲜绿，看着就让人食欲大增。
**小贴士**：
1. 菜苔一定要用盐水泡洗，这样更干净。
2. 爆香配料时，火候不要太大，以免烧焦。
3. 炒菜时要不停翻炒，确保菜苔均匀受热。
4. 调味时，盐和鸡精要根据个人口味适量添加。
怎么样？看完我的介绍，是不是觉得炒菜苔其实并不难？快动手试试吧，保证你能轻松做出饭店的味道！这道家常炒菜苔，不仅简单易学，还能为餐桌增添一抹鲜绿，是家庭聚餐、朋友小聚的不错选择。
炒菜的时候，可以根据自己的喜好，加入一些其他的调料，比如蚝油、生抽等，丰富菜品的味道。搭配一些主食，比如米饭、馒头等，就更完美啦！
希望大家都能成为厨房小达人，做出更多美味的家常菜，与家人朋友共享美食的快乐！如果你喜欢我的分享，请点赞关注哦！下次再见！
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