大家好，今天我要和大家分享一道家常菜——芸豆炒豆腐干的做法。每次一想到这道菜，我就仿佛闻到了那熟悉的香味，让人垂涎欲滴。
**食材准备**：
* 主角：芸豆100克、豆腐干两块、卤肉皮100克。这可都是我们桌上常见的食材哦，既有蔬菜的清新，又有豆制品和肉类的香醇。
* 辅料：植物油、盐、青辣椒一个、小米椒两个、姜、生抽、花椒粉等。这些都是给菜品增色增味的小帮手。
**制作步骤**：
1. 我们把芸豆洗净，去掉筋尾，切成小丁。豆腐干也切成丁，准备下锅炒炒。
2. 接着，我们把小米椒和青辣椒洗净切丁，姜切末。卤肉皮也切成丁，准备和芸豆、豆腐干一起炒。
3. 热锅凉油，这可是炒菜的基本功哦。等油热了八成，下姜末和芸豆丁，翻炒均匀出香味。炒到芸豆的外皮微微发皱，这样炒出来的芸豆更美味。
4. 接着，我们把切好的豆腐干丁和肉皮加进去，一起翻炒均匀出香味。炒肉皮的时候，最好把肉皮里的油都炒出来，这样菜品更香。
5. 然后，加入小米椒和青辣椒丁，翻炒出辣味，让整个厨房都弥漫着辣椒的香气。
6. 跟着感觉走，这时候加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让每一颗食材都入味。
7. 加入花椒粉翻炒均匀，出香辣味。一瞬间，让人忍不住要流口水。
8. 加味精翻炒均匀后，就可以出锅了。一道美味的芸豆炒豆腐干就完成啦！
其实，做菜就像生活一样，需要用心去调配各种食材和调料，才能做出让人回味无穷的美味。每一口下去，都是对生活的享受和感激。
每次做这道菜，我都能想起家人围坐在餐桌前的温馨场景。希望你也可以通过这道芸豆炒豆腐干，感受到家的味道和温暖。
小贴士：
* 炒芸豆的时候火候不要太大，以免炒糊。
* 如果有时间，可以自己卤肉皮，这样炒出来的菜更香。
* 调料根据个人口味适量添加，做出属于自己的特色菜品。
好啦，就分享到这里吧。大家有没有心动呢？快回家试试，做一道美味的芸豆炒豆腐干，让家人一起分享你的手艺吧！
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