1. 成熟度：成熟的榴莲通常更甜。可以通过观察榴莲外壳的刺来判断，如果刺钝且稀疏，表明榴莲较熟；如果刺尖锐密集，可能还未完全成熟。
2. 气味：成熟的榴莲散发出浓郁的香气，而甜度高的榴莲通常香味更加香浓。如果闻到酒精味，这表示榴莲可能过熟或开始变质，而不是甜度高。
3. 外壳颜色：颜色偏黄或暗黄的榴莲通常比带有青色的榴莲更甜，因为这表明它们更成熟。
4. 果肉状态：通过轻轻摇晃榴莲，如果感觉到内部果肉有轻微的移动，这可能意味着果肉已经与壳分离，通常这样的榴莲甜度和成熟度都较好。
5. 捏刺技巧：选择两根相邻的刺，尝试将它们捏拢。如果能轻易做到，这通常意味着榴莲的果肉饱满且成熟，可能更甜。
6. 体型和形状：大个的榴莲通常发育得更好，可能含有更多成熟甜美的果肉。圆润的“屁股”（底部）也是果肉多且甜的一个迹象。
7. 小山丘：榴莲外壳上的鼓起部分代表里面的果肉，山丘越多且明显，通常意味着果肉多且可能更甜。
8. 手感和弹性：按压榴莲的外壳，如果感觉有一定的弹性，这表明皮薄且果肉成熟，可能意味着甜度较高。
需要注意的是，虽然这些方法可以提供一定的指导，但榴莲的甜度也会受到品种的影响，不同品种的榴莲即使在相似的成熟状态下，甜度也可能有所不同。经验和个人偏好在挑选甜榴莲时也非常重要。
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