1. 叶片处理不当：未正确清洗粽叶，可能导致残留的杂质影响粽子的卫生和口感。粽叶两端未修剪，尤其是硬梗部分，可能在包粽子时造成不便或戳破叶子。
2. 叶片折叠错误：没有正确理解叶片的先后顺序，如叶头和叶尾的位置，这可能导致粽子不密封，糯米在煮的过程中泄露。正确的做法是叶头在内，叶尾在外，且两者对正往中间靠拢，形成四层保护。
3. 糯米填充量不合适：糯米装得过多或过少都会影响粽子的成型和口感。过多容易导致包不紧，煮时漏米；过少则粽子形状扁平，不够饱满。
4. 叶片折叠不紧密：如果粽子叶没有正确折叠成漏斗状，或者折叠时不够紧密，煮的时候容易散开或变形。
5. 绑线技巧不足：绑线时如果没有固定好粽子的形状，或者绑得不够紧，粽子在煮的过程中可能会散开。正确的绑法是从粽子口开始，绕过背部，确保两个角被牢固地收拢并绑紧。
6. 忽略粽叶的韧性处理：干粽叶需经过充分的洗剪泡煮过程，以恢复韧性。未处理好的粽叶在包粽子时容易破裂。
7. 煮粽子的水温选择不当：虽然这个问题不是直接的包粽子错误，但使用错误的水温（如用冷水而非沸水下锅）可能影响粽子的熟透程度和口感。
8. 冷食粽子：粽子应该趁热吃，冷食可能影响口感，且不易消化。
避免这些错误，遵循正确的步骤和技巧，可以大大提高包粽子的成功率，让粽子既美观又美味。
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