# 正宗烤鸭做法及配方
## 1. 准备材料
要制作正宗的烤鸭，需要准备以下材料:
- 鸭子:1 只，约 2 公斤左右
- 姜:1 块
- 葱:2 根
- 酱料：适量
- 盐：适量
- 五香粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白醋：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
## 2. 制作烤鸭
1) 先将鸭子处理干净，去掉内脏和毛发，然后用刀在鸭子胸部、背部切几刀，以便更好地入味。
2) 在一个干净的大碗中，将姜和葱切成末，加入适量的盐、五香粉、生抽、料酒、白醋和白糖，搅拌均匀。
3) 将调好的酱料均匀地涂在鸭子内外，确保每个部位都涂上酱料。然后将鸭子放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室腌制一晚上。
4) 第二天，将鸭子取出，放在通风的地方晾干，让其表面风干。
5) 预热烤箱至 200 度，将鸭子放入烤盘上，在鸭子表面刷上一层食用油，放入烤箱中烤制 30 分钟。
6) 取出烤盘，将鸭子翻面，再刷上一层食用油，放入烤箱中烤制 30 分钟。
7) 将鸭子取出，切成小块，装盘即可。
## 3. 开个烤鸭店一年挣多少
如果你想要开一家烤鸭店，那么你需要考虑以下几个方面:
1) 成本：开一家烤鸭店需要投入一定的资金，包括店面租金、装修费用、设备采购、人员工资等。
2) 销售价格：你需要确定你的烤鸭销售价格，以便吸引顾客，并获得利润。
3) 客流量：开一家烤鸭店需要有足够的客流量，才能保证生意兴隆。
4) 竞争情况：烤鸭店市场竞争激烈，你需要确定自己的特色，并制定有效的营销策略，才能脱颖而出。
如果一切都考虑周全，开一家烤鸭店一年可以赚取相当可观的收入。
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